干酪素培养基
干酪素培养基
货号：LZ-PYJ5163
英文名称：Casein
产品规格：500g
CAS号：9000-71-9
储存条件：常温（18-25℃）
概述
干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的80%，约占其质量的3%，也是奶酪的主要成分。
配制过程中的常见问题分析：
01 培养基颜色不正确
（1）含有酸碱指示剂的培养基，若颜色不正确，通常是由于pH不正确导致的，加热过度、错误的灭菌方式等都会导致此项问题。
（2）加热过度导致某些成分分解或糖焦化，如SC培养基(SC增菌液)加热过度会变红，含糖量高的培养基，加热过度通常会出现颜色加深，呈焦糖色或棕褐色。
（3）某些成分变质，如血液久置易变黑，制成的平板颜色偏棕黑色。
02 培养基不凝固或凝固性差
（1）颗粒培养基称量错误
（2）琼脂分布不均匀
（3）培养基pH不正确
（4）培养基加热过度
（5）琼脂量不足
03 培养基产生沉淀
（1）某些培养基原本就含有不溶性沉淀，如TTB，MC培养基等，配方中含有大量不溶性碳酸钙。
（2）灭菌前未充分溶解，若灭菌前溶解不充足，灭菌后就会出现大量沉淀。
（3）pH不正确，偏酸或偏碱都有可能使培养基中的部分金属离子产生沉淀。
（4）水的纯度不够，天然水中含有较多的矿物盐离子，若未除净，则易与培养基中反应生成沉淀。
（5）添加剂加入温度不正确，卵黄、血液等对温度敏感的添加成分，若加入时温度过高或温差过大，易出现凝块。
（6）称量错误。
（7）试剂加入顺序不正确。
注意事项：
1）培养基尽量使用新鲜培养基，2～4h内用完；
2）上海应使用预还原培养基，预还原24～48h更好；
3）可采用预还原灭菌法制作的培养基（用前于培养基中加入还原剂，如L-半胱氨酸、维生素C等，尽可能使预还原剂处于还原状态）；
4）液体培养基应煮沸10min，以驱除溶解氧，并迅速冷却，立即接种医。学教育网搜集整理；
5）厌氧菌的培养基均应营养丰富，并加有还原剂与生长刺激因子（血清、维生素K、氯化血红素、聚山梨酯-80等）。
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